Yaprak toplama sezonu başladı!

Ekonomi - Manisa Sarıgöl'de dünyaca ünlü çekirdeksiz Sultaniye üzüm bağlarında yaprak toplama sezonu başladı. Mayıs ayıyla birlikte bağlardan toplanan taze bağ yaprakları, ev kadınları tarafından salamura edilerek kışlık olarak hazırlanıyor.

Ekonomi - 2 ay önce

Sabahın erken saatlerinde bağlardan toplanan yapraklar, öğle saatlerine kadar evlere getirilerek cam veya plastik bidonlara konuluyor. Kaya tuzu ile hazırlanan salamura suyu ile bidonlara bastırılan yapraklar, serin ve gölge alanlarda iki yıla kadar tazeliğini koruyabiliyor.

"MAYIS YAPRAĞI EKŞİLİĞİYLE GÜZEL OLUR"

Yıllardır salamura yapan Ümmü Akkaya (40), yaprak salamurasının inceliklerini şu sözlerle anlattı: "Bizler genelde kışlık olarak taze bağ yapraklarımızı mayıs ayında toplarız ki daha taze olur, ekşiliği olur. Topladığımız yaprakları saplarını kestikten sonra cam ya da plastik bidonlara sıkı şekilde doldururuz. Kaya tuzu ile hazırlanan salamura suyunu soğuduktan sonra üzerine döker, kapağını kapatıp serin bir yerde muhafaza ederiz."

Akkaya ayrıca bazı kişilerin yaprakları önce sıcak suyla sarartarak bidonladığını ve yine tuzlu suyla salamura ettiklerini belirtti.

Sarıgöl’de evlerde titizlikle hazırlanan salamura yaprakların, aynı zamanda hediyelik olarak da değerlendirildiğini belirten Akkaya, "Biz her zaman dört-beş bidon fazla yaparız. Uzakta olan eş, dost için güzel bir hediye oluyor. Kışın kargo ile gönderiyoruz ya da ziyaret ettiğimizde götürüyoruz. Çok makbule geçiyor." dedi.

"TOPLADIĞIN YAPRAK SENİN OLSUN" DÖNEMİ

Sarıgöl ve çevresinde üzüm bağlarında yaprak aralama işleri başlarken, birçok üretici "Topladığın yaprak senin olsun" diyerek işçilere ücret ödemeden aralama işlerini yaptırıyor. Bu yöntem hem üretici hem işçiler için avantaj sağlıyor. Günlük yevmiye 850 TL iken, yaprak toplayan kadın işçiler bu yöntemle 1300-1500 TL arasında gelir elde edebiliyor. Bazı bölgelerde ise aralama işleri geleneksel yöntemle ödünç usulüyle yapılıyor.

AİLE EKONOMİSİNE KATKI SAĞLIYOR

İlçe genelinde kurulan yaprak alım merkezlerine tonlarca taze yaprak getiren kadınlar, satış yaparak aile bütçelerine katkı sağlıyor. Hafta sonları aileleriyle birlikte bağa giden öğrenciler de yaprak satarak harçlıklarını çıkartıyor. Yetkililer, taze yaprak alımlarının eylül ortalarına kadar devam ettiğini belirtti.

Haftanın Öne Çıkanları

Cumhurbaşkanı Tatar: “Rum liderliğinin yürüttüğü düşmanlık siyaseti bir terör eylemidir”

2025-05-14 12:46 - -

Sahte güneş gözlüğü alıp sağlığınızdan olmayın! Uzmanlar uyardı

2025-05-11 18:08 - Sağlık

Prof. Dr. Berçem Ayçiçek uyardı: Visseral yağlanma oranınızı öğrenin!

2025-05-13 13:38 - Sağlık

Trabzon'da helikopter ambulans yaylada kalp krizi geçiren hasta için havalandı

2025-05-11 18:09 - Asayiş

Orzaks geleceği Ar-Ge ile inşa ediyor

2025-05-13 15:38 - Sağlık

Bakanlık vatandaşların vücut kitle indeksini ölçecek

2025-05-11 19:09 - Sağlık

Bu acıya yürek dayanmaz! Engelli ağabeyi, kardeşini tüfekle öldürdü

2025-05-12 12:38 - Asayiş

Canlı yayında cinayeti itiraf edip indirim aldı

2025-05-17 11:08 - Asayiş

'Türkiye, dünyanın en gelişmiş sağlık altyapısına sahip ülkelerinden'

2025-05-17 17:38 - Sağlık

Bakanlıktan Dünya Hipertansiyon Günü açıklaması

2025-05-17 17:39 - Sağlık

İlgili Haberler

Trump, Powell'ı görevden alacak mı? Fed başkanlığına sürpriz aday

01:39 - Ekonomi

Tokat ve Ordu arasında yeni ulaşım koridoru

19:39 - Ekonomi

ABD'de işsizlik maaşı başvuruları düşmeye devam etti

17:38 - Ekonomi

Getirisi büyük oluyor: Yatırımcılar yönünü gayrimenkule çevirdi!

16:08 - Ekonomi

Çiğ süt fiyatları belli oldu!

14:09 - Ekonomi

Günün Manşetleri

Üstel: “İki devletli çözüm vizyonu mutlaka başarıya ulaşacaktır”

14:29 - -

'Senin kafanı kopartırız' diyorlar

13:55 - -

Fatih Altaylı hakkındaki iddianame hazır! İşte istenen ceza

13:48 - -

Ataoğlu: “Lefke bölgesinde içme suyu arayışı olumlu sonuçlandı"

13:44 - -

Polis, elektrikli scooterlarla ilgili kuralları hatırlatarak uyarılarda bulundu

13:05 - -