Uzman Görüşü: Food Stylist & Food Photographer Tuba Özçakmak
İstanbul merkezli yemek stilisti & yemek fotoğrafçısı Tuba Özçakmak, son yıllarda Türkiye’de birçok önde gelen gıda markası ve restoran ile çalışan, aynı zamanda üniversitelerde ders ve seminerler veren bir yemek fotoğrafçılığı uzmanı. Türkiye’nin en ünlü markaları için yürüttüğü projelerde; menü, kampanya ve dijital içerik üretimlerinde fotoğraf ve stilistliği birlikte kurgulayan Özçakmak, aynı zamanda Haliç Üniversitesi, Gedik Üniversitesi ve çeşitli vakıf üniversitelerinde yemek fotoğrafçılığı ve styling derslerini yürütüyor, seminer ve atölyeler gerçekleştiriyor.
Yapay zekâ ile üretilmiş yemek görsellerinin sektöre etkisini şöyle yorumluyor:
“Yapay zekâ ile oluşturulan yemek görüntüleri teknik açıdan çarpıcı olabilir; ışık, parlaklık ve kompozisyon çoğu zaman kusursuz görünüyor. Ancak bu, gerçek servis deneyimiyle örtüşmediğinde markalar açısından ciddi bir güven problemine dönüşebiliyor. Tüketici, menüde ya da uygulamada gördüğü tabak ile masasına gelen tabak arasında belirgin bir fark hissettiği anda, markanın güvenilirliği zedeleniyor.”
Özçakmak, profesyonel yemek fotoğrafçılığı ve stilistliğinin bugün sadece estetik bir alan olmaktan çıktığını vurguluyor:
“Artık sadece ‘güzel bir fotoğraf’ üretmek yeterli değil. Çektiğimiz görseller, markanın verdiği sözü desteklemek ve gerçek sunumla tutarlı olmak zorunda. Kullandığımız ışık, açı, styling detayları, tabağın gerçek hayatta nasıl göründüğünü mümkün olduğunca dürüst biçimde yansıtmalı. Aksi halde kısa vadede dikkat çeken görseller, uzun vadede itibar kaybına yol açabiliyor.”
Yapay zekânın yaratıcı süreçten tamamen dışlanması gerektiğini düşünmeyen Özçakmak, bu teknolojiyi daha çok hazırlık ve konsept aşamasında konumlandırıyor:
“Yapay zekâyı moodboard, renk paleti ya da arka plan dokusu fikri üretmek için güçlü bir araç olarak görüyorum. Özellikle ön hazırlıkta, brief aşamasında fikirleri hızlandırıyor. Ancak menüde, kampanyada ya da markanın dijital vitrini sayılabilecek alanlarda kullanılacak son görselin, gerçek tabak üzerinden, kontrollü bir styling ve profesyonel çekimle üretilmesi gerektiğine inanıyorum. Çünkü tüketici, son durumda yalnızca yemeği değil, aynı zamanda markanın dürüstlük ve şeffaflık vaadini de satın alıyor.”
Özçakmak, restoran ve gıda markalarına şu uyarıda bulunuyor:
“Tamamen yapay zekâ ile üretilmiş bir menü görsel dünyası ile gerçek servis arasında büyük fark varsa, bu fark mutlaka müşterinin dikkatine takılır. Kısa vadede ‘wow’ etkisi alsanız bile, uzun vadede bu durum güven kaybı ve olumsuz yorumlar olarak geri döner. O nedenle markalara önerim, yapay zekâyı fikir ve eskiz aşamasında kullanmaları; fakat müşteriye verdikleri sözü her zaman gerçek tabak ve gerçek fotoğraf ile tutmaları.”