Soğuyan deniz suyu balıkların yağ oranını artırıyor, bu da tezgahlarda hem daha lezzetli hem de daha sağlıklı seçeneklerin bolca yer almasını sağlıyor.
Diyetisyenler ve balık uzmanları, doğru balık seçiminin soğuk algınlığı, grip gibi kış hastalıklarına karşı vücudu ciddi anlamda desteklediğini vurguluyor.
İşte Aralık ayında sofralarınızdan eksik etmemeniz gereken en ideal balıklar ve sundukları faydalar...
ARALIK AYININ VAZGEÇİLMEZ BALIKLARI
Aralık ayında havaların soğuması ve soğuk algınlığı hastalığın yaygınlaşacağı düşüncesi birçok vatandaşı düşündürüyor. Hasta olmak istemeyip bağışıklığını deyim yerindeyse çelik gibi yapmak isteyenler vitamin arayışındalar. İşte Aralık ayında bağışıklığınızı kuvvetlendirecek 5 balık;
Hamsi
Aralıkta Karadeniz’den gelen hamsiler yağını iyice depolamış, tane tane ve bir o kadar da lezzetli oluyor. Omega-3, D vitamini ve protein deposu olan hamsi, tavası, buğulaması ya da pilakisiyle sofraların yıldızı.
Uskumru
Soğuk suyun etkisiyle eti dolgunlaşan uskumru, omega-3 zengini balıkların başında geliyor. Izgarası, buğulaması hatta lakerdası bile yapılabilen bu balık, hem uygun fiyatlı hem de kış aylarında bağışıklık için mükemmel bir seçim.
Palamut ve Torik
Sonbaharın gözdesi palamut, Aralık ayının ilk yarısında hâlâ tezgâhlarda kendine yer buluyor. Boyu büyüdükçe torik adını alan bu balık, yağlı ve lezzetli etiyle tam bir kış balığı. Özellikle torik lakerda severler için bulunmaz nimet!
İstavrit
Hem cep dostu hem de besin değeri yüksek bir seçenek. Aralık soğuklarında yağlanan istavrit, tava ve buğulama için harika oluyor. Çocukların bile severek yediği, omega-3 ve iyot kaynağı bu balığı listenize mutlaka ekleyin.
Levrek ve Çipura
Kışın suyun soğuması bu iki balığın etini daha sıkı, lezzetini ise doruk noktasına çıkarıyor. Yağ oranı dengeli, eti beyaza yakın ve yumuşacık… Fırında sebzeli, ızgarada ya da tuzda pişirmek için biçilmiş kaftan.