Fransız mutfağının dikkat çeken tariflerinden biri olan krokan bush, özel bir hamurla elde edilen içi krema dolgulu topların lezzetli bir krokan ile üst üste dizilmesiyle yapılır. MasterChef'te yapılan krokan bush, yeni lezzet arayanların en çok merak ettiği tariflerden oldu.
Haber7.com ekibi olarak Fransızların en sevilen tatlılarından biri olan krokan bush tarifini sizler için hazırladık.
MASTERCHEF KROKAN BUSH TARİFİ
Kendine has "şu (choux)" hamuruyla ve lezzetli krokanıyla dikkat çeken krokan bush, MasterChef izleyicisinin merakını uyandırdı.
KROKAN BUSH İÇİN MALZEMELER:
Hamuru için:
Yarım litreden biraz az su200 gram tereyağı1 çay kaşığı tuz1 çay kaşığı şeker10 adet yumurta
Krema için:
4 adet yumurta sarısı3 çorba kaşığı mısır nişastası1 paket vanilin1 su bardağından 1 parmak az şekerYarım litre süt5 çorba kaşığı tereyağıKaramel sos için:
3,5 su bardağı şeker1 + 1/4 su bardağı suKROKAN BUSH NASIL YAPILIR?
Adım 1:
Önce hamuru yapıyoruz. Şeker, tuz ve tereyağını bir tencerede suyla kaynatın. Kaynayan suya yavaş yavaş unu ekleyerek kavurun. Un kavrulduğunda ocağın altını kapatın.
Adım 2:
Hamur ılık hale gelene kadar bekleyin. Hamur ılıdığında yumurtaları bir bir ekleyin ve karıştırın. Hamur sıkma poşetine alın. Bir tepsiye eşit parçalarda hamur sıkın ve 180 derece fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin.
Adım 3:
Bu sırada kremayı yapalım. Tereyağı ve haricindeki diğer krema malzemelerini karıştırıp ocakta pişirin. Kıvam aldıktan sonra ocağı kapatın. Vanilin ve tereyağını da ekleyin ve güzelce karıştırın.
Adım 4:
Hamur toplarına delik açın ve içini krema ile doldurun.
Adım 5:
Şimdi ise karamel sosunu yapalım. Bir tencerede şekeri eritin ve içine suyu yavaş yavaş ekleyin. Kıvam alana kadar pişirin.
Adım 6:
Hamur toplarını karamel sosla birbirine yapıştırın ve çalı şekli oluşacak şekilde üst üste dizin.
Afiyet olsun...
EN LEZZETLİ KROKAN NASIL YAPILIR?
Fındıklı krokan, susam krokan, antep fıstıklı krokan... Nasıl seviyorsanız bütün çeşit krokanları bu tarifle yapabilirsiniz. İşte, en lezzetli fındık, susam, antep fıstığı korkan tarifi:
En lezzetli krokan için malzemeler:
1-1,5 su bardağı şekerŞeker miktarına eş susam, fındık ya da antep fıstığı1 yemek kaşığı tereyağıEn lezzetli krokan yapılışı:
Şekeri bir tencereye alın ve kısık ateşte eritin. Karıştırarak eritin ki bütün şekerler eşit derecede erisin. Şeker eridikten sonra tereyağını ekleyin ve karıştırın. En son dilediğiniz ürünü (susam, antep fıstığı, fındık, fıstık gibi) ekleyin ve karıştırın. Karışımı bir yağlı kağıda düzgün bir şekilde yayın. Soğuyunca kırarak dilimleyin. İşte bu kadar!
İlginizi çekebilir:
Menengiç kahvesi nedir, nasıl yapılır? Sütlü menengiç kahvesi faydaları