Toprağın altında yetişen değerli trüf mantarı, sahip olduğu güçlü antioksidan ve doğal koruyucu maddeler sayesinde vücudu hem kanser oluşumunda rol oynayan zararlı süreçlere karşı hem de çeşitli enfeksiyonlara karşı koruyucu etki sağlıyor. Yapılan araştırmalar:
-Hücre yenilenmesine,
-Bağışıklık sisteminin güçlenmesine,
-Zararlı maddelerin vücuttan uzaklaştırılmasına fayda sağladığını gösteriyor.
KANSERE KARŞI KORUYOR!
Kanser oluşumunun temelinde, hücrelerde biriken oksidatif stres yani serbest radikallerin verdiği zarar yer alır. Trüf mantarındaki doğal antioksidanlar:
-Serbest radikallerle savaşarak hücre hasarını azaltır,
-Hücrelerin sağlıklı kalmasına yardımcı olur,
-Oksidatif stresi düşürerek kanser riskini artıran süreçlerin yavaşlamasına katkıda bulunur.
Bu nedenle trüf mantarı, kanser riskine karşı destekleyici bir besin olarak görülüyor.
ENFEKSİYONLARA KARŞI DA KORUMA SAĞLIYOR!
Yapılan bazı laboratuvar çalışmaları, trüf mantarının içeriğinde:
-Bakteri ve mantar oluşumunu baskılayabilen,
-Mikroorganizmaların çoğalmasını zorlaştırabilen doğal maddeler bulunduğunu gösteriyor.
Trüf mantarının olduğu bu özellikler, trüfün bağışıklık sisteminin enfeksiyonlarla mücadelesine yardımcı oluyor.
Öte yandan Trüf mantarındaki antiinflamatuar (iltihap azaltıcı) bileşenler:
*Vücuttaki gereksiz iltihabı dengeler,
*Bağışıklık tepkisini düzenler,
*Hücrelerin daha sağlıklı çalışmasına destek verir.
NASIL TÜKETİLİR?
Trüf mantarı genelde rendelenmiş şekilde, yağ olarak, soslarda, ince dilimlenmiş halde tüketilir.
KİMLER DİKKAT ETMELİ?
Mantar alerjisi olanlar tüketmemeli.
İlk kez deneyecek olanlar küçük porsiyonlarla başlamalı.
Trüf mutlaka güvenilir kaynaklardan alınmalı.